加尔各答(孟加拉语:কলকাতা,英语:Kolkata / 旧名:Calcutta)是印度西孟加拉邦首府。它位于印度东部
恒河三角洲地区,
胡格利河(恒河一条支流)的东岸。属
印度第三大城市(仅次于孟买和新德里),是印度最大的麻纺中心,世界大城市黄麻产量名列前茅。人口15726000人(2020年1月)。
在殖民地时期,从1772年直到1911年的140年间,加尔各答一直是英属印度的首都。在这期间,该市一直是印度近代教育、科学、文化和政治的中心,迄今仍然保存有大量当时遗留的
维多利亚风格建筑。但在1947年印度独立以后,由于各种不利因素的影响,该市经历了长期的经济停滞。不过,自从2000年起,经济复苏取代了病态的衰落,该市开始重新迸发出增长的活力。
文化
咖啡馆加尔各答长期以其文学、艺术和革命遗产著称。作为印度前首都,加尔各答是印度现代文学和艺术思想的诞生地。加尔各答对于文学艺术趋向于持有特别的欣赏口味;并有着欢迎新来天才的传统,这使得它成为“狂野创造力之城”。
加尔各答传统的戏剧形式有jatra(一种民间戏剧)、戏剧和团体戏剧。该市还以其孟加拉语电影业(称为“托莱坞”,Tollywood)以及
艺术电影著称。它有长期的电影制作传统,有许多著名导演。该市还以欣赏印度古典音乐著称。罗宾德拉纳特·泰戈尔等众多文学家则为该市留下了丰富多彩的文学传统。
哥特式的加尔各答圣保罗主教座堂加尔各答的一个特征是具有强烈的社区意识。每个帕拉(邻里)都有自己的社区俱乐部,有一个聚会室,经常还有一个运动场地。人们习惯沉湎于从容不迫的聊天,这些聊天会议经常表现为显示智力的自由式交谈。该市有政治涂鸦的传统,对每一件事物进行描绘,从无耻的诽谤到诙谐的玩笑以及五行打油诗,从讽刺漫画到政治宣传。
加尔各答拥有许多
哥特式建筑、
巴洛克建筑、罗曼式建筑、东方式和印度-伊斯兰建筑(包括莫卧儿建筑)。加尔各答经常被称为“宫殿之城”,因为这里的殖民地建筑星罗棋布。其中这一时期的一些主要建筑保存完好,其中一些被宣布为“遗产建筑”,而其他建筑则不同程度地发生朽坏。印度博物馆成立于1814年,是亚洲最古老的博物馆,收藏有自然和印度艺术方面的大量收藏品。维多利亚纪念堂是加尔各答主要的观光景点之一,有一个展示该市历史的博物馆。
印度国家图书馆是印度最好的公共图书馆。加尔各答美术学院和其他美术馆都举办定期美术展览。
印度博物馆难近母节庆是加尔各答最著名的宗教社会节日,在每年10月会庆祝5天时间。其他著名的节日有排灯节、伊朗历新年(
巴哈伊教)、
胡里节、圣诞节、孟加拉历新年、辩才天节庆和收获节。至于文化节日则有加尔各答书展、多佛巷音乐节、加尔各答电影节和国家戏剧节。
加尔各答烹调关键的要点在于米饭和
咖喱鱼(macherjhol),以及作为餐后甜点的甜酸奶酪(mishtidoi)。孟加拉烹调的保留节目是一盘鱼,孟加拉人特别喜爱对印度鲱鱼进行各种烹调。街头食物有beguni(油炸茄片)、katiroll(卷面包,夹入蔬菜或鸡肉)、phuchka(油炸crêpe,加罗望子和扁豆调料),该市东部的唐人街里的中国菜也非常受欢迎。男子通常选择西式装束,而妇女更喜爱穿着传统的纱丽。
教育
加尔各答医学院,印度最古老的医疗机构之一加尔各答的学校既有邦政府设立的,也有私立的(许多由宗教团体开办)。学校主要使用英语或孟加拉语作为教学媒介,此外可供选择的还有印地语和乌尔都语。这些学校都附属于印度中等教育证书(ICSE)委员会、中央中等教育局(CBSE)或西孟加拉中等教育局。在10+2+3计划下,在完成中等教育后,学生们通常先进入二年制的预科学院,或进入附属于西孟加拉高中教育委员会的高级中学。学生们通常选择文科、商科或理科,此外也可以选择职业科。在完成必需的学业之后,学生们可以升入普通或职业高校。
加尔各答拥有9所大学;许多学院与这9所大学或外地其他大学有关。
加尔各答大学成立于1857年,有超过200个附属学院。孟加拉工程科技大学和贾达珀大学都有著名的工学院。其他重要机构有管辖区学院和加尔各答圣沙勿略学院。一些全国性重要机构有亚洲文会、Bose学院、印度统计学院、
印度管理学院、印度农学院、萨哈核物理学院、西孟加拉国立法科大学、
轮机工程学院和印度科学教育协会(IISER)。
加尔各答长期以其文学、艺术和革命遗产著称,作为印度前首都,该城市是印度现代文学和艺术思想的诞生地。加尔各答对于文学艺术趋向于持有特别的欣赏口味,并有着欢迎新来天才的传统,这使得它成为“狂野创造力之城”。加尔各答拥有许多哥特式建筑、巴洛克建筑、罗曼式建筑、东方式和印度-伊斯兰建筑,经常被称为“宫殿之城”,因为这里的殖民地建筑星罗棋布。殖民地时期的一些主要建筑保存完好,其中一些被宣布为“遗产建筑”,印度博物馆是亚洲最古老的博物馆,维多利亚纪念堂是加尔各答主要的观光景点之一,印度国家图书馆是印度最好的公共图书馆,加尔各答美术学院和其他美术馆都举办定期美术展览。
伊甸园花圃:它位于
马坦公园的背面,花圃内的水池种有许多睡莲,和花飘香,别具雅趣。水池旁有缅甸式的佛塔和露天音乐室,由此远眺胡格利河的落日,别有一番风味。
新威廉堡:位于马坦公园的中央河畔附近,是英国为了统治印度人民而建的要塞。威廉堡一面临河,三面都是壕沟,随时可引进河水,堡内侧有3层重墙。现在的威廉堡为邦政府所在地,不能参观。
马坦公园:位于胡格利河和乔林基街之间的广大公园,园内绿荫蔽天,草木扶疏,是市民休憩的绝佳去处。马坦公园中央河畔附近有威廉堡,东南有维多利亚纪念馆及广大的赛马场、足球场等建筑。
乔林基街:乔林基街是加尔各答最热闹的大街,到处呈现欧洲风格,位于马坦公园的东边。街道旁大饭店、昌定、工艺品店林立。现在又称尼赫鲁街。
印度博物馆:位于乔林基街旁,是公元1875年建造的意大利风格建筑物。馆内展示丰富的印度文化遗产,分为考古学、艺术、民族学、地质学、物产、动物学等六大部门,其中考古学部门陈列丰富,从印度的古文明时代到回教时代的物品,均在此展示,佛教和印度教优美的艺术品也收葬于此。艺术部门展示印度各地的纺织品、地毯、金属及象牙制的艺术品。民族学部门介绍印度各地的风俗习惯、风土人情。地质学部门号称亚洲最大的地质学展览馆。
维多利亚纪念馆:位于马坦公园东南方,融合
文艺复兴时期和回教风格建筑而成的白色宫殿。这座白色宫殿矗立在绿草地上,仿佛一艘荡漾在碧波上的百船,高贵典雅,是加尔各答最美丽的建筑物。
维多利亚纪念馆完成于1921年,分成博物馆和美术馆,内部的展品多达3500件,分列于25件展览室。这些展品包括从印度各地搜集来的美术品和史书、维多利亚时代的史迹素描和会面等等。
加尔各答动物园:位于马坦公园南边,园内遍植热带树木,并饲养热带动物园和珍奇异兽,其中以白虎最著名。此动物园于公元1876年为纪念爱德华七世来访面建,园内的动物采用开放式饲养,它们可以自由走动,而不是关在笼子里。该动物园里还有一种由数字与老虎合生的动物(被称之为老虎)。
讷科达清真寺:位于政府大厦北方1千米处,是一座巨大的圆顶会教寺院,两座塔高达46米,内部大厅可容纳10000名回教徒同时祈祷。
耆那寺:加尔各答有两座耆那寺,一座是位于胡格利河畔的斯威贝寺,另一座是市区北方的迪格姆贝,通常提到的耆那寺是指迪格姆贝寺。迪格姆贝寺建于公元1867年,是加尔各答最优美的建筑物之一。石材、陶片、镜子、揵克制的玻璃等建筑材料,便的迪格姆贝寺显得气派华丽。寺前的庭园有美人鱼、马其顿土兵、阿拉伯贵族等雕刻。这里还奉祀耆那教的预言者辛塔鲁那托的塑像,塑像被安置在银制的莲花座上,额头上镶有钻石。
加尔各答寺:位于市区南方约5.6千米处的印度教寺庙,建于公元1809年。这里是加尔各答最富印度气息的地方,据说加尔各答之名即源于此。非教徒不能进入大殿。12世纪以前,此地为原始森林,人烟稀少,豺狼出没。森那王朝巴拉尔森那王笃信印度教,将此地建成了宗教圣地。历时8年建成伽利女神庙,以后又建造了那特庙等。那特庙内有一尊迦利女神石像,像下半部埋入土内,上半身外露,头戴金冠,腰挂首饰,手腕戴着金镯,舌头和眉毛以纯金制成,头上置有大银伞一把。印度教徒对此神尊崇尤甚,每天都有从全国各地来的教徒到寺进香奉神。他们带着大米、白糖、糖果、面粉、香蕉等物品,日供量达数百斤之多。在节日期间,虔诚的信徒还将牛、羊供奉,表明该寺地位十分重要。
玄奘寺 加尔各答玄奘寺:印度的中国佛教寺院,位于加尔各答市内,1971年由旅印华侨出资建造。寺院占地12亩,完全按照传统中国寺院式样建造,前后三进殿堂,寺门挂有中文“玄奘寺”匾额一块。该寺在所有印度中国玄寺院中居于首位,是在印度的中国华侨和佛教徒的活动中心。寺院住持悟谦法师祖籍陕西,已在印度驻锡30余年,现任
世界佛教联谊会副主席、世界佛教华僧大会印度区主席、印度华侨总会副主席。
植物园:位于胡格利河的对岸,距市中心约20千米。建于公元1787年,面积11050平方米,园内有12000种以上的植物。世界最大的榕树即在园区内,高25米,盘根错节,非常壮观。
加尔各答祭典:加尔各答最盛大的祭典,为每年10月初所举行的杜尔加神祭典,为印度三大
祭典之一。祭典活动中,整个市镇内充满朝气,热情洋溢,所有的人沉浸在一片换乐气氛中。祭典的最后一天,众信徒将女神像沉入达摩大河,颇值得一看。这时期来旅行绝对能尽兴而归。另外,属于印度全境的灯节祭,也在此期间举行。
白鲁尔庙:印度教寺庙,位于加尔各答市附近。19世纪下半叶印度著名哲学家白鲁尔的弟子为其而建造。
白鲁尔是印度教改革家
罗摩克里希那的弟子,曾参加当时最有影响的宗教和社会改良运动,后皈依罗摩克里希那,献身于印度的宗教和社会改革活动。他呼吁驱除封建社会暴君,打破宗教和种姓对立,提高妇女权利等,在印度社会各个阶层有着广泛的影响,被人们视为精神导师,尊为圣人。
白鲁尔出家后,就曾在此托钵苦修,领悟人生真谛。寺庙建筑形式奇特,下半部为传统的印度教寺院结构,上半部为伊斯兰教清真寺穹顶形式,整座建筑共三层,占第面积广大,有多进院落。前面建筑的大门雄伟高大,门上方的墙上雕刻了美丽花纹,两边山墙立有钵形塔。再往上为三座两边低中间高的钵形塔,烘托出整座建筑既庄严又不失豪华的气氛。后面为主体建筑,一座钵形塔仁立房顶,上又有一小塔耸于塔顶,塔尖直立朝天。
整座建筑错落有致,浑然一体,风格独特。1902年白鲁尔在此逝世,并葬于此,印度各地的信徒都来此瞻拜。白鲁尔生前建立的罗摩克里希那传教会总部也在寺内,故又是世界印度教教会的总部和中心。
达克希涅斯瓦尔庙:印度教圣地。位于加尔各答市北14千米处。建造时间不详,大约在19世纪中期。原为当地一所普通的祭拜时母的庙宇,后因罗摩克里希那而出名。
罗摩克里希那是近代印度著名的宗教改革家,出身于一个破落的婆罗门家庭,父母是印度教徒。他曾学习过印度教、伊斯兰教、基督教等宗教知识。在传统印度教的基础上,综合各改革派的学说,提出了“人类宗教”的新体系,主张宗教的使命是实现人类“普遍的爱”,因此,宗教徒的职责应是为人服务。
罗摩克里希那的大哥罗姆俱摩尔是达克希涅斯瓦尔庙的祭司。大哥逝世后,他接替了兄长的工作,从此一生住在寺内,从事印度教的改革活动,对印度社会改良运动和
民族主义运动的发展产生了重要影响。
在
孟加拉邦地区,他成为家家户户宗拜的对象。死后弟子们成立了“罗摩克里希那传教会”,现已成为世界性的组织。这座坐落在恒河岸边的祖师寺院,也成为全世界各地教徒瞻拜的圣地和助庭。