阿尔克马尔简况

l 地理位置 Location

阿尔克马尔（Alkmaar）位于阿姆斯特丹北40公里处，是荷兰最著名的传统奶酪交易市场。这里也是一座曾经抵抗过西班牙之围的英雄城市。拥有历史悠久的市中心，博物馆和名胜。它最为外界所周知，吸引旅客的便是十七世纪以来就存在的官方认可的乳酪市场。早期拥有具权威性的度量衡工具并不是一件容易的事，阿尔克马尔却是尼德兰地区少数在公元1365年便有乳酪磅秤的城市，而且今天的市场尽可能保持古老传统，仍然有奶酪在那里交易。因此与库肯霍夫公园（Keukenhof）和风车村(Zaanse Schans)一起成为在阿姆斯特丹境内最著名的旅游胜地虽然现在每年这里的乳酪交易量不过是本世纪初的10%，但是不断涌入的观光人潮却已达每年近三十万人次。

l 奶酪市场 Cheese market

阿尔克马尔奶酪市场是世界上独一无二的。它吸引着无数游客，因为它是荷兰最知名的景点之一。阿尔克马尔阿克马乳酪市场吸引人的地方还在于磅秤前的广场上，一群穿着传统服饰，负责搬运、称重的乳酪搬运工以古法工作，这也是荷兰保留下来的少数公会传统。乳酪搬运工分4队，每队7人，他们身着白衬衫、白长裤，戴不同颜色的草帽以表示分属不同的搬运队，草帽颜色共分为红、黄、绿和蓝色四种，两人一组，合力将木架装满乳酪，快步搬到磅秤房中过磅。而另一旁身着白袍的老督察员则拿起乳酪，一边嗅嗅这些乳酪的香味、拍拍软硬度，一边出品尝味道是否够香浓。经过这些反复的手续，一堆堆不同工厂制造出来的乳酪就像有身份证一样，被盖上标明制造厂、重量、日期的章。经过督察员鉴定的乳酪就可以进行交易。制造商和买主进行讨价还价的方法也很有意思，他们不厌其烦地当面商讨价钱，等有点眉目时，就伸出右手来相互击掌，一旁的人只看到击掌的节奏忽快忽慢，交易完成的话就击掌一方为定，不需再签订契约。

l 城市图片  Pictures